Kanelbullar för all del men varför inte komplettera med en bullpralin, eller snarare en kanelpralin? Toppad med lite pärlsocker och tillsammans med ett glas iskall mjölk är det precis lika ljuvligt!
Kanelpralin
75g
mjölkchoklad
25g
mörk choklad
55g
vispgrädde
18g
glykos
30g
smör
1tsk
kanel (anpassas efter smak och chokladsort)
ev. pärlsocker till garnering
Hacka chokladen fint.
Koka
upp grädde och glykos med kanelen. Häll det över chokladen pö om pö.
Rör
ganachen smidig till en elastisk konsistens. Tillsätt smör.
Låt svalna och fyll sedan tempererade pralinskal med kanelganachen eller låt ganachen torka ett dygna för att sedan skära den. Den riktigt kanelbullesugna pyntar efter doppning pralinerna med pärlsocker.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar